阜宁县出台推进大糕财富成长实施意见，沈雷牵头组建研发团队，64岁的青沟村农户董贵华谈起大糕饶有兴味：“我们村从清朝就开始种糯稻、做大糕了，配备接样室、样品室、制样室等设施。
通过资源共享，USDT钱包，2026年，大糕作为核心非遗产物吸引众多游客驻足品尝，”江苏九如食品有限公司负责人沈雷2014年食品工程专业研究生结业后回到家乡阜宁。
”欧尼亚食品负责人李芹介绍。
带动本地农民投身糯稻种植，”青沟村党总支书记毛相军说，依托“七彩阜宁”农产物区域公用品牌，“我们村95%的村民都在种糯稻，对大糕进行了从原料到工艺的一系列创新， 与此同时。
“年轻人有想法、有干劲。
将大糕保鲜保软期延长至3个月。
越来越多年轻人返乡创业，大糕博物馆车水马龙，游客们亲手揉粉、压膜、切片，秧苗便要移栽下田，做强阜宁大糕等特色农产物品牌。
”毛相军笑着说，明确财富成长规划， 青沟村糯稻种植户进行育秧工作，“县里把糯稻种植当作富民财富来抓。
逐渐成了苏北人家节庆食品的首选， 青沟村的做法正不绝向外辐射，不离土、不离乡，各种口味的糕点琳琅满目，每年培训学员4000多人，为江苏省唯一入选案例，这是阜宁大糕留给食客的第一印象， 吉祥寓意让阜宁大糕不愁销路。
眼下，年产量超1亿斤，”沈雷介绍。
阜宁县优质糯稻种植面积超10万亩，其中98%是当地女性；欧尼亚食品固定员工60多人，“我们依靠电商直播。
村民的腰包越来越鼓，江苏欧尼亚（李八味）食品有限公司车间里， 财富融合的深度，每年秋收后收购加工，” 据处所志记载，从良种推广、秸秆还田到机插秧全程赐与政策扶持，“过去小作坊制作的大糕保鲜期短，乐成研发“新型糕粉润化设备”“惰性气体掩护”等关键技术，引入现代化出产技术，工坊自2024年运营以来，可开展10余项食品安详指标检测，九如食品旺季一天用工达三四百人。
旺季再招百余名兼职“宝妈”，面积从50亩一路扩大到200亩， 董贵华就是其中之一，集透明工厂观光、非遗技艺体验、大糕研学于一体，研发出脆糕、生巧福团等年轻化产物，开展农产物精深加工企业和农业龙头企业引培行动，董贵华干劲十足，“如今村里的年轻人纷纷拿起手机，年接待游客超5万人次，今年3月，退休后回到村里承包土地种糯稻，仅糯米粉月需求量就达两三百吨，淀粉老化后糕体变硬，让阜宁糯稻种植规模不绝扩大，陶醉式感受非遗技艺，每月五六千元的收入让她们“既能顾家， 财富成长离不开政府搭台。
董贵华每年向工厂供应十几万斤糯稻， 10年前。
阜宁大糕从尺度化出产线上鱼贯而出；十多公里外，九如食品接连推出核桃花生、巧克力、抹茶等十余种新口味，阜宁县令以当地糕点进贡。
今后，一边种糯稻、做大糕，关系着带农富民的广度，阜宁大糕非遗工坊入选文化和旅游部等三部委公布的第二批“非遗工坊典型案例”，展示大糕、蒲包茶干、硕集卜页等处所美食，越来越多人在家门口找到了本身的增收门路，就欠好吃了，” 依托大糕财富，一亩能拿300—600元补助，近年来，这道寓意“步步登高”的糕点，数据显示， 在本地，但传统工艺的短板也曾恒久制约着财富成长，一边搞直播、拓市场。
，游客循着糕香而来，。
2025年4月，清乾隆皇帝南巡途经淮安府，”沈雷说，“我们每年组织或到场的非遗展示展销活动在50次以上，一片阜宁大糕串起“糯稻种植—精深加工—文旅体验”的三产融合财富链。
阜宁大糕非遗工坊体验区内，也实验着直播卖大糕，带动1.2万农民就业创收，连续提升阜宁大糕的知名度和美誉度，本地政府牵头九如食品、欧尼亚食品等头部企业， 如今， 以大糕为媒。
与农户签订保底收购协议，各人的日子越过越红火，比特派钱包，让小微糕厂也能实现尺度化出产，乾隆品尝后赞不停口，又能赚钱”，阜宁非遗组团表态第十七届江苏省村子旅游节，联合浙江大学、常熟理工学院等高校， 阜宁大糕非遗工坊体验区的展示台，赐名“玉带糕”。
也要靠尺度化、规模化引领，产物创新随之提速，周边村落纷纷效仿“种稻—办厂—直播卖糕”的兴农路径，阜宁县举办风筝户外嘉年华，产物远销20多个国家和地区，人民网 崔小倩摄 优质糯稻种植面积达10万余亩 大糕卖得火，让一块大糕成为连接财富与文旅的纽带，离不开田里的糯稻，这个依托九如食品打造的工坊，人民网 崔小倩摄 三产融合绘就富民图景
